大白书第十六章.头狗、帮狗和香头
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并不是所有的狗，都能被训练成猎狗。
一条未经过训练的狗，被丢进了山里以后。
在饥饿时，它一定会凭借着本能，去捕捉一些动物来充饥，比如野兔、野鸡、野鸭，这些小动物。
少数的，甚至还会去追捕狍子。
但几乎没有能一入山，就知道去找野猪。找黑熊、棕熊那就更不可能了。
因为在那些未经过训练的狗的认知里，根本不知道野猪和熊类是它们的猎物。
所以，就算狗闻到了野猪或黑熊的气味，也不会去追击。
这样的情况很正常，而要想把它们训练成猎狗，就要靠拖。
拖，很好理解。
就是主人把狗拖上打猎这条道。
那具体如何实施呢？
很简单，一是让它认识野猪和黑熊的气味，二是让它们自己知道杀死野猪和黑熊的好处。
虽然这是两点，但一个办法就能全部解决。那就是让它们尝尝野猪肉、黑熊肉是什么味道。
这年头，人吃饭不容易，狗吃饭也不容易。
狗粮那是肯定不用想了。
就这种农村看家护院的狗，在十年、二十年以后，主人也就是拿开水烫熟了苞米面喂它们吃。
要有剩的菜汤，倒在里面那都算好的了，一般也就是撒点盐面，给它们来点滋味，补充些盐分。
二十年后尚且如此，那眼下这年景就更不用说了，有些人吃饭都困难，苞米面自己家都不够吃，还能拿去喂狗么？
所以，这时东北农村喂狗，一般都烀点土豆、窝瓜，烀熟捣碎了撒点盐面就完了。
在这样的条件下，能吃上一顿肉，对于一只狗而言，无疑是狗生中最大的幸福。
当狗吃过野猪肉、黑熊肉，吃美了的时候。等再上山，闻到野猪、黑熊的气味，它们就知道追、知道咬了。
因为这时的狗，已经知道了带着这种气味的生物是自己可以吃的，而且还是很好吃的。
当然了，有的狗主动追击猎物，有的狗被动追击猎物。
主动追击猎物的狗，就是头狗。
这头狗有领头狗的意思，它们追击猎物，主要是靠嗅觉。而狗的嗅觉，在打围里有个术语叫香头。
香头有好坏之分，闻得远，自然是好的。
而除了好坏，又有低头香和抬头香之分。
低头香，是指猎狗通过猎物留下的脚印、刮蹭草木树条留下的气味去追击猎物。
这样的头狗，在雪天、在雨后，还算可以。
但在眼下，深秋时节，满地枯叶，猎物不会在地上留下脚印时，低头香就不好使了。
这时，抬头香的猎狗就厉害了。它们抬头一闻，从风带动的空气流动中，它们就能嗅到猎物的气味，进而去追击猎物。
由此可见，就香头而言，抬头香的头狗远胜于低头香。但抬头香的头狗太少见了，大多都是低头香。
在打围里，还有一种狗，它们知道向猎物发起攻击，但不知道去寻找猎物。
这种狗被称帮狗。
帮狗打猎必须靠头狗带领，头狗追上猎物冲其一叫，帮狗才会出击。
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