大白书盘点的事就这样定了下来。
看得出大伙儿都不希望盘点，觉着麻烦费事，没啥必要。但是老爷子定了就得执行，没了规矩哪行。
通过这次旁听，看出三个店面管理都存在毛病，不是很到位。在旁观者的角度来说现在的管理不如临江轩，有点各自为政的味道。但是想想也是必然，临江轩是三十年的老店，这才几年，老店开业才四年不到，没有临江轩的底蕴，能管理到这种程度已经不错了。
另外发现凡是从政府部门当领导的在管理上都有一个共同点，那就是对人的管理厉害，或者说是知道咋用人，很讲究用人之道。
长期在官场上摸爬滚打的人都善于用人。
由于在会上被魏厨瞧不起，心里有气，晚上下班之后喊李师傅和马师傅出去喝酒，马师傅说他这两天胃疼不去了，于是和李师傅我俩儿去了洪福饭店。到了之后刚点完菜，还没等喝呢崔会计来了。崔会计是看到马师傅回去问我干啥呢，马师傅说我和李师傅出去喝酒了，他就直接过来了。
来了就坐下一起喝点儿。
“老谭今天来气了吧？”崔会计问我。
我笑了笑，说：“不生气是假的，能不生气？他有点太牛了，哪天真得和他比划比划，我就不信他炒菜那么好。”
崔会计说：“听说炒菜挺好的，我倒是没吃过，他刚来没一年，人挺傲的，他师父在滨海厨师界挺有名，说是什么四大名厨。”
“四大名厨？那应该是戴老徒弟。”我说。
滨海老一辈师傅应该属戴老厉害，这个我听师父跟我讲过。
戴老和师父是一辈的，按年龄讲戴老比师父大十多岁。当年全省举行青年厨师选拔赛，省城代表是师父，滨海是戴老，他俩儿被师爷送到商业局举办的饭店管理学习班一起学习，俩人交情挺好。学完习之后师父到凤凰饭店做总厨，负责外事接待，戴老回了滨海，直接到了滨海接待办的友谊宾馆做总厨。听师傅说戴老一辈子收了十个徒弟，有四个比较厉害，被称为滨海四大名厨。
如果说魏厨的师父是滨海四大名厨，那就应该是戴老的徒弟。对滨海四大名厨只是听说过没见过，根本不知道谁是谁。
崔会计对厨师界的事不咋了解，不知道戴老这个滨海厨师界泰斗级人物，听我说魏厨师父是戴老徒弟他压根不了解，说道：“那不知道，就是听说他师父挺有名。”
“没有名也不能叫四大名厨。”我说。
一旁的李师傅问：“老哥，今天开会咋的？听崔哥说的意思有人惹你生气了？”
我说：“被人家埋汰了。”
“谁呀？”他问。
我把开会时麻辣料的事跟他说了一遍。
“也太狂了，他师父是四大名厨咋的，他师父是也不是他是。”李师傅为我打抱不平。
我说：“没事了，就是当时挺气人，现在没啥气了，手艺这玩意儿不是嘴上说的，有机会和他较量较量，看看他炒菜到底啥样。”
李师傅说：“他指定不行，跟你这么说吧老哥，在咱们家炒菜我谁也不服，就服你，一点不扒瞎，扒瞎儿子的。”
看他说的那个认真样不禁笑了，咱炒菜啥样自己知道，没达到那个程度。只不过帮着他调整了几个菜，对他还有马师傅很照顾，他才这么说。
“老谭炒菜厉害，今天开完会在办公室老爷子还说呢。”崔会计道。
“不行，我炒菜啥样我知道，只能说还过得去，照人家大师比差远了。我现在只达到会做菜的水平，还没达到悟菜层次，要是达到悟菜层次就厉害了，也敢说是大师。”我说。
“老哥，你太谦虚了，你现在要是才会做菜那我现在就是瞎扒拉，啥也不是。”李师傅笑道。
我说：“我说的会做菜是个感觉，这个说不出来，不是你理解的那个会做菜，咋说呢，这就和修炼似的，只是一种感悟。”
“老谭说的我能理解，你现在做菜到了一个瓶颈，卡在那了，就差一个感悟，我说的对不？”崔会计道。
我说：“就是那回事。”
这玩意儿一时半会儿说不明白，转移话题道：“来吧，不提做菜事，喝酒。”
一杯酒下去之后情绪上来也不闹心了。
“老爷子现在想把饭店好好整一整，准备往企业化发展。”崔会计说。
“那是好事。”我道。
“开完会老爷子没走，到办公室待了一会儿，听他那意思还想开个店。”崔会计说。
“真有钱，他那钱哪来的呢？”李师傅问，同时也是在感慨。
崔会计说：“老爷子退下来之后一直倒腾粮食了，倒腾粮食赚钱，现在多了不敢说，一个亿咋说也有。”
“真他妈有钱。”李师傅道：“我是看透了，越有钱的越有钱，越没钱越穷，咱们这辈子也挣不来一个亿，能养家糊口就不错了。”
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