第76节 (第1/2页)

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阮棠知道陈元武和曹俊的基本功非常扎实,于是将菜刀给了陈元武，让他来处理兔子,让曹俊来处理野鸡。兔子需要用菜刀剥皮，然后切成小块,野鸡则是要用热水来褪毛。

再次看到处理兔子的画面，观众们又开始了争论。不少人都觉得兔子是一种非常可爱的动物,古地球时代的人们应该是用来养着当宠物,而不是用来吃的。可又有学习过古地球史的人出来力争,兔子是可以吃的,一时间双方争执不下。

【叶琉觞：兔兔那么可爱！怎么可以吃兔兔？！】

【喵喵爱吃主播所有菜：我们棠棠做出来的菜,肯定全都好吃,你们不愿意吃的,一会千万不要动筷子！】

不过此时的嘉宾们是完全不清楚直播间里的情况的,陈元武和曹俊两个人的动都很是利落,没多久就将兔子和野鸡给处理完了。

阮棠将切好的兔肉,放到今天刚刚领到的塑料盆里，用清水浸泡和清洗，等到血沫完全被清洗干净后,才放进小碗里，加盐和酱油还有少量淀粉揉抓均匀,腌制片刻。兔子因为是食草动物,兔肉会带有土腥味或者草腥味,去腥的步骤必须细致到位,否则会让这些五感敏锐的军人们感觉到难以下咽。

随后,阮棠用铁锅热油，放入切好的葱姜蒜末爆香，再加豆瓣酱和辣酱炒出红油，接着把腌好的兔肉加进去，用大火翻炒至变色，最后放入清水和切号的辣椒圈，小火焖煮。

一股浓郁的香辣味透过锅盖的缝隙飘散出来，引得众人不住地吞咽着口水。

差不多焖煮了五六分钟的样子，阮棠用他自制的木头筷子戳了戳锅里的兔肉，确定肉已经完全煮熟了之后，用大火收汁就可以出锅了。

“阮先生，我可以尝一尝吗？”

陈元武忍不住问道。

切碎的兔肉被红彤彤的油浸透，看起来无比诱人，加上那扑鼻的香辣味，完全想象不到这是用他之前难以下咽的兔子肉做的。

“当然可以。”

阮棠将手上的筷子递了过去。

麻辣兔肉刚一入口，一股难以言喻的鲜辣滋味就直接在舌尖绽放，因为焖煮过，兔肉十分入味，肉质也十分鲜嫩，因为外层裹上了一层薄薄的淀粉，在入油之后，让兔肉的外皮有一层极其纤薄酥脆的外壳，极大地丰富了口感。

如果油温控制得不好，那么这外壳就有可能使得口感变硬，但阮棠对于油温的控制恰到好处，让那层薄薄的脆壳为兔肉增添了一股焦香味，还多了外脆里嫩的独特口感。

正在直播间内观看直播的观众们看到陈元武脸上不由自主浮现出来的陶醉表情，哪里还能忍耐得住？也顾不上争论这兔子到底该不该吃什么的，就拿起筷子吃了起来。

【影个冰了点儿：啊啊啊啊啊，真好吃！怎么会那么香的？】

【日日夜夜：唔……这真的是昨天陈元武他们吃的那个兔肉吗？我怎么感觉完全是不同种类的肉……我棠真是太厉害了！】

【月铭雅：不就是想要我的膝盖吗？拿去拿去！】

【叶琉觞：真香o(╥﹏╥)o】

此时贺云琛不知道什么时候，已经用砍来的木材做了一张四四方方的木桌，看起来结实又耐用。陈元武和曹俊一起帮忙把麻辣兔丁和清炖鱼汤给端到了桌子上，陈旸和顾岩也非常积极地上前拿起锅子去溪边清洗，他们别的忙是帮不上了，但洗洗刷刷这种事还是可以做的。

陈元武拿起塑料盆，准备将弄下来的这些内脏和皮毛都拿去埋掉，却被阮棠给拦了下来，“把兔头和鸡杂给我留下来吧。”

麻辣兔头可是四川有名的一道菜，味道非常好，鸡杂虽然分量不多，但也可以炒一炒，当做一盘小菜来吃。

陈元武和曹俊这才知道，这种长着白色皮毛，长耳朵和红眼睛的动物叫做兔子。

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