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水淀粉倒进了袁一道的面前的锅中，小火烧的冒了泡，温乐用两个锅铲一挑一夹，就将整条煎好了鲫鱼给运进了袁一道面前的那口锅中。

“焖一下。”

温乐道，

“可是……”袁一道皱起了眉，“至少要焖上2分钟，时间上来不及的。”

这样一来时间所占的那部分比分肯定就拿不到了。

他建议道，“不然用锅盖盖住了煮一下，这样也能入味。”

但这个提议却被温乐否决了。

“不要加锅盖，这样做出来的肉会散。”

加了锅盖闷住了热气，煮出来的鱼肉会变软。

最后，等到这条秘制香酥鲫鱼被装盘时，温乐这一组已经超时了3分钟。

“现在两个小组的品都已完成，而在上一轮暂时领先的晋级组这次却是比鲤鱼组慢了3分钟。”

主持人按响了摇铃，两道菜都被盖上了盖子端往评委处。

“两个小组都在这一轮展现了自己在主菜这方面的厨艺，现在就让我们节目组的评委们来品尝评价一下他们的品，看看这一轮，两组的比分又将会是如何变化。”

第73章初赛（九）

镶边碧波盘里盛着秘制香酥鲫鱼,旁边紧挨着却是一个四四方方造型的浅口小盅，中心盛开着一朵肉片拼成的小花,四只剥了壳的虾肉勾在小盅的四个角上，这是黎宇那一组的醉侠戏花。

侠字是虾的谐音，四虾倒挂围绕着的那朵花却是用鸭心做成，无论是基围虾还是鸭心全都用酒浸过味，盖子才一掀开,幽幽的酒香扑面而来，整个房间里全都是醇厚的香味，非常迷人。

左边的男评委眼睛一亮，“又有一道好菜！这道醉侠戏花虽然是酒香，但是给我的感觉却和上一轮的茴雪鸡胗不相上下，都是非常的香,闻到味儿就好像已经尝进口中了一样。”

美食当前,三人不再多说，分别尝了一下两道菜。

女评委尝完叹了口气，“这回的比分可不好打啊。”

“秘制香酥鲫鱼做的相当的地道，鲫鱼肉鲜味美,汁香味浓；微焦的鱼皮有着别样的口感,而下面的鱼肉更是嫩如蛋白，鱼肉入味却不显老,这个主厨的火候把握得相当不错。”

她一边说着一边点着头，看上去对品尝到的鲫鱼肉非常满意。

“可是。”

女评委话锋一转，“另一组的醉侠戏花也不落下风,不仅在烹饪中保留了虾肉最纯挚的那份鲜美，而且在鸭心的处理上也很有心思，每一瓣鸭心肉都是单独用酒处理过，不会过软反而还带着一丝韧劲。”

一番细致的点评足以证明这两道菜都是非常不错的，可是最后的结果却还是要分出个高低来。

罗子鑫有些紧张，“我怎么有种不详的预感……”

“别瞎说。”

易安拍了他一下，“再说，咱们上一轮赢了，这一轮就算输了，也不要紧。”

她心里明白，那两样菜不相上下，打分得看评委们的口味，再加上他们这组还迟了3分钟，胜算并不大。

罗子鑫仍然有些担忧，他看了看温乐，却发现对方不知何时转过了和黎宇说起了话来。

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