大白书第214章
新时代
国内茶饮连锁行业的发展主要经历了三个阶段：
第一阶段：茶饮粉末冲泡时代。
90年代中期，湾省人率先将粉末式奶茶引入中国大陆，引起了一波“奶茶风”。
这类初期的奶茶店面积为
3-5平米，部分以小窗口形式存在。产品由各种粉末冲水调制而成，珍珠和椰果也第一次出现在大家面前。已出现，便很快霸占了消费者的味蕾。
这类奶茶不含茶也不含奶，是中国大陆茶饮连锁的初级阶段，业内称之为“粉末时代”。
口味与价格让这种产品初生阶段就自动锁定了目标客群：学生！
90后记忆里，应该都存在这种：“校门口的奶茶店”。这种店，几乎伴随着一代学生的成长记忆。
一方面，“快三秒”“避风塘”“街客”等稍微知名一点的品牌真真假假的大范围铺陈。另一方面，低成本，易于复制，也让一批‘小散户’杂牌鱼贯而入。
那是个疯狂的“细胞增长期”，甚至是只要有个小窗口，招牌都不需要，贴张a4纸打印的“珍珠奶茶”就能挣到钱，生意还好的不行。
那时候一杯果味珍珠奶茶，单价只有3块左右，好一点的店日销量可以达到1000多杯。
在这种粗放的繁荣中，一部分人发现奶茶规模化的可能性，便开始了公司化运作。
于是，茶饮行业便进入了下一个阶段。
第二阶段：传统连锁茶饮时代
湾省的品牌仍然是领跑者。coco、快乐柠檬、一点点等品牌的强势登场，生生把竞争维度提高到了另一个层级。所有的店，都有着统一的店面设计，vi形象，视觉效果上具备明显辨识度。
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