地九十四章 翻身仗 上

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苏彤：“我，苏彤，昌五路西点师里最会做生意的，生意人里最会做西点的！（笑）”

沈墨旖说的这个英国小伙出身在一个烘培世家，看姓就知道了。不过他们家只卖面包，不做其他西点。并且，卖的面包都是走健康路线，燕麦核桃黑米，五谷杂粮水果。

这个家族经营的面包店，这两年很出名。不过他们家出名不是因为面包卖的好。事实上，若非本地人或是同行，很少有人知道，苏彤也是之前去游学交流后才知道他们的。因为产品的路线限制，他们的顾客群也相对固定，最多是这几年健康粗粮风盛行，他们连第二家分厂都开不出来。

直到三年前，这个家族经营的烘培坊里出了gavin.baker这个特殊案例。和所有其他baker家的成员一样，他也是从小就会跟着长辈学习面包烘培，只不过他不是继承人，不需要专研此道。

可谁知，大学念到一半的他突然辞了家里的兼职，跑去有甜点王国之称的xx打工。而且专学那些重油重盐，花里胡哨的西点。

这可把他爸妈气坏了，不继承家业没关系，学不相关的专业也没关系，可偏偏跑去竞争对手那边学很不baker的高糖盐油，是想怎样？于是他爸妈当即断了他所有家庭支援。

但从小做面包的手艺不是白学的，gavin离家一年之后，在一个西点大赛上做了一个用面包代替海绵胚的红黑玫瑰森林蛋糕，一炮而红。

据说这个蛋糕的口感非常神奇。本以为会是硬的，粗糙的。可是没想到他的面包做的非常松软。同时，面包特有的多孔结构又很好的吸收了奶油的水分，有一点像泡芙，可是又保留着面包的一点韧劲和q弹。关键是作为最后一个评审产品，它完全没有因为时长而出水。另外，他的玫瑰花除了翻糖假花，还有处理过的脆化真花瓣以及液氮花瓣三种形式。当液氮花瓣撒到整个作品上时，那一阵阵雾气正想是从迷雾森林里走出来的玫瑰妖精。

苏彤没有亲临现场，只是听同行说，除了外形惊艳，它的味道也很特别。玫瑰味道非常重，但是不腻不甜。吃完后，口腔内完全没有甜食留下的酸味，只有玫瑰花香。

不过，gavin的神奇之处不仅仅是这个成名作。他的自我营销方式也很特别。成名之后，既没有成立自己的工作室，也没有加入某个集团。而是在不同集团不同品牌间游历。不管是西点店，还是西餐店，每家店只待三个月。三个月里出一件产品，每次都是万众追捧。可是等他把制作方法留给店家并训练完那些西点师厨师后，就挥挥手去了下一家店。

直到去年，“玩”够的gavin才开了第一家自己的店“once“。对于店名，他有这样的解释：食物永远是一次性的东西，所以必须好好享受。

这个含义有点深奥。就像那句“人不会两次踏入同一条河流”一样充满哲学意味。

不过，他更著名的一句话是：我的食物只讲究味道，健康不健康，是食客进门前自己该想清楚的事情。

这句话，苏彤牢牢记住了，甚至成了她自己经常说的一句话。

“不过，他这么厉害，为什么会想到你店里？”苏琳菲得知这个消息后，百度了一下这个gavin.baker，而后感觉不大真实，“他想和安周切磋一下手艺，该不会是想偷师吧？”

苏彤大笑：“他偷师安周？安周有什么好偷师的。”

苏琳菲：“那我就不懂了，如果只是因为安周最近得了个奖，引起他的注意，想来看看。那他怎么不去ran？王均然拿的奖还少吗？”

苏彤：“这我就不知道了，到时候你问他。”

“我不敢啊！”苏琳菲怂了，“我英文不好，技术也不过是家用......”

家用，苏彤笑死了：“你当自己是烤箱啊，家用的，商用的。有点自信好吗！想想以后昊昊说出去，自己妈妈和国际大师合作过呢，那多有面子。”

苏琳菲：“哎呀，国际大师......我没这个底气啊！”

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