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胡甜很能理解胡爹的心情,
当初她穿来的第一年冬天，整日里瑟瑟发抖在破旧的棉袄和棉被中，食不果腹,
终日挨饿受冻,
那时候她一边牙齿打着颤,
一边默念“安得广厦千万间，大庇天下寒士俱欢颜”来着。
不过她没有接胡爹的话，而是看着自己那根细长如葱手指上冒出来的红点点。虽然身在乡下时常干活,
双手并不如何嫩，但胡甜肤色白,
这红点在手指上异常显眼,
抠上去还发痒。
这是冻疮复发的征兆。
这里的冬天真是太寒冷了,
她就算生为穿越女也没有类似“冬天不长冻疮”或者“赚钱特别容易”之类的金手指。
饭要一口一口吃,
事情也要一步一步来。
胡甜不在关注那个要复发的冻疮，开始把昨晚泡好的江米捞出来，泡好的江米用手轻轻一捏就碎了,
这样就可以用了。
现在酒曲好了，她要做廖糟。
这个就比较简单了，泡好的江米上锅蒸熟，酒曲碾碎,
蒸好的江米放温，然后一层一层铺在干净的陶罐里,
一层江米洒一层酒曲,
装满后压实,
在中间掏个洞再洒上酒曲，最后盖上盖子，用棉被包裹着保温，放到屋子里发酵。
廖糟比酒曲容易些，两三天后揭开，就可以闻见浓郁的酒香，中间的洞中还有少许酒液，白白的江米晶莹酸软看上去很诱人。
胡甜拿出一罐廖糟的时候，胡家几个人都惊了。
“这是甚？怎么还有股酒味？”
“这也吃的？”
大家围着又看又问。
胡甜道：“是吃的，就是我做梦梦见的，我也不知道是叫甚。”
她当然知道，但她不能说啊。
齐氏道：“那你知道咋个吃法？”胡甜虽然把阿祥人捡回来了，但山神的事齐氏跟胡爹都还是信着，就大虫是摔死的这事，她们就不肯对“山神”不敬。
胡甜点头：“我试着做做。”
胡爹在旁边闻着浓郁的酒香就有点犯馋：“闺女，现在能尝尝不？”
廖糟当然能生吃了，有些人还很喜欢生吃。
胡甜就点头：“拿碗筷来，我弄点给大家尝尝。”
这会不等她叫人去呢，阿祥就首先冲了出去又回来，那速度快的跟一阵风似得，手上还拿着一摞碗。
胡甜：“……”没想到他竟然这么心急。
男人果然都好杯中物么？
胡甜一人分了一点，只叫大家尝尝味，不许多吃，言道：“等等，我去做了再吃。”
说罢抱了罐子去厨房，拿出之前磨好的江米粉出来，舀水和面，团出一个个指甲盖大小的小汤圆。
这廖糟嘛，最好的吃法当然是酒酿圆子了。
胡甜爱吃糯米小食，对酒酿圆子更是喜爱，没大一会就团好小汤圆，再烧锅添水煮小汤圆，等汤圆飘到水面时加入廖糟，最后打入蛋花，略一煮煮，便可出锅食用了。
酒酿圆子那个香味哦，鲜少人能抵挡。
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